Sachbuch / Erwachsene

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Autor:Armbrust, Bernd
Titel:Brot
Verfasserangabe:Bernd Armbrust
Erschienen:Gräfe & Unzer, 2011. - 168 S.
ISBN13:978-3-8338-2196-7
ISBN10:3-8338-2196-5
Preis:16,99 Euro
Standort:Xeo 41 ARM
Schlagwort(e):Brotbacken
Annotation:Amazon.de: Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.

Exemplare

Mediennr Standort Zugang Status Aktion
01155270 Xeo 41 ARM 19.02.2014 verfügbar

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